现在营养学似乎在普及，但错了！漫天过海的营养学知识见诸于大小媒体的镜头和版面，不客气了，连他们也是一知半解者，昨天补维生素c云云今天补钙云云明天补锌云云，视乎缺了哪种马上毁掉健康乃至生命。听者看者也是多为外行，最后自己都不知道安利好还是康宝莱好，晕于健康晕于营养晕于媒体。最后副作用导致疾病滋生。这就叫知其一不知其二知其二不知其三之所以然！
人的身体是一个相当复杂的生物体，内在有着上千种平衡乃至还多，这些平衡又相互联系着再平衡，你是平衡复杂不复杂？生理机体的平衡要求所需物质的计划性和比例性，况且是很严格的。当然机体有自身的代谢功能，这种代谢功能是在自然饮食的情况下的生理功能，打破这种饮食习惯过于单项的“补”有害无益，一旦这种生理功能被然位的不坏，疾病还远吗？
就是营养素之间也是互相各种营养素和营养素之间的相互依存作用的关系也是复杂的，并且是错综的，在人体中的关系而又相当的微妙。在特定条件下有着协同关系
在特定条件下有相互制约，甚至还会相克和拮抗，产生的副作用是很大的，有的甚至致病致命。我在这里简单说几点以联想和参考：
钙和磷在人体特定的条件下生成人的骨骼和牙齿等，钙和磷的比例必须是一比一，否则就会相互影响吸收和作用。但钙在血液和细胞中的作用和需要量又是一种比例等等是很复杂的，血液中的钙、镁、钾、钠等离子的浓度必须维持适当的比例，才能维持机体中神经和肌肉的正常兴奋，过量的钙还会妨碍铁和锌等物质的吸收和正常作用；锌超过所需比例量会妨碍铁的吸收和利用；再例如，硒对氟有拮抗作用，膳食中蛋白质过少会导致维生素b2不能在体内保留而失去意义。等等吧。各种所需物质的过量，正常的健康代谢就是排除体外，但过量或不足就会影响各种平衡。就像现在的“塑钢”产品，各种比例严格，否则不是过硬而脆就是过软而失质。
误导是害人的，但是合理的害人，不用付责任和法律责任。读者在不系统理论学习的情况下听之任之，是很危险的。再有人体的表现正状也不一样，不懂得医学知识你就知道是缺这缺那？我说的厉害点就是“自作聪明”和“自欺欺人”。
首先我们不否认人体需要补充维生素和矿物质。因为人们的饮食和生活习惯不能完全合理的补充各种营养素。什么时候补充？如果缺就要补，经检查体内缺，又在出现症状下在专业人员指导下补充。在正常的科学的膳食下是不需要乱补的。
自然食物如奶、鸡蛋、肉类、粮食、蔬菜等，它们的内在物质或叫营养素是很科学的组成的，很有益于人的需要，人工怎么也难以制造也无法代替的。特别是奶类和蛋类及果类也包括粮食，都是“果实”，为了繁衍它们的下一代而生成的。科学实用就是“大补”，不太过量基本无副作用。特别是奶类，是“上帝”造化的专哺乳“幼儿”的，各种所需物质配比良好。婴幼儿吃母乳比什么都好。
最近我的邻居的外孙女才六个多月就买来各种钙以补，我很痛心，他们信自己和电视或杂志，悲哉！我本性善良所以言多，言多必失，只是告诉大家健康不是闹着玩的，想自己用药用什么就要系统学，一知半解做事什么也是失败的！
一句话：营养学看似好普及其实很专业，和医学类似！