自从人类学会了酿酒，酒就溶入了人们的生活，也溶入了人们的血液。客人来了要用酒款待；做生意要摆酒席宴请客户疏通关系；有了高兴事儿要喝酒庆祝；有了伤心事更要以酒浇愁。总之，与人交往，增进感情，酒为我们搭建起最好的平台。我们可以不吃饭，但是不可以不喝酒。酒还可以滋阴壮阳，舒筋活血。可见，喝酒不但有益于身体健康，而且还能促进人际关系，拓展业务往来。于是乎，酒就在人们的觥筹交错中成为人们生活中不可缺少的一部分。
但是，这酒一定要喝的恰到好处，达到一定的境界为最好。否则，适得其反。正所谓，酒能成事，也能坏事。
酒喝到一定的程度，带些醉意的时候，会让人血液循环加快，大脑兴奋，所以就有了众生相酒醉后的诸多表现。有的人酒醉后话多，一个人滔滔不绝没完没了，或者叨叨些陈芝麻烂谷子的屁事，或者是口吐狂言，吹破牛皮。有的人酒醉后爱号啕大哭，眼泪汹涌澎湃，好像天下所有的委屈都让他一人受了。有的人酒醉后喜欢吼上几嗓子，什么《其实你不懂我的心》，《都是月亮惹得祸》等等，直唱得口干舌燥，声嘶力竭。有的人酒醉后喜欢回家睡觉，被子一蒙，睡它个天昏地暗。还有一种，酒后“性”趣高涨，不是回家缠绵爱人，就是闯闯红灯区，借酒壮胆，借酒遮羞，把平日隐藏在心底的某些欲望，赤裸裸地抖落出来。至于那些喝得酩酊大醉步履踉跄狂吐不止者，或是醉卧街头酒后滋事之徒，更是屡见不鲜。
以上所列种种醉酒的表现，不能称之为境界，只能算是一种惹人发笑的醉态。
经常暴饮且酒后爱滋生事端，称之为“酗酒”。当官儿的酒场多，往往喝得面红耳赤，酒气熏天，他们是不是在酗酒呢？可是偏偏就有那么一位可敬的校长，在全体教职工会上慷慨陈词，“老师们啊，我们领导喝酒也是工作的需要，没有办法啊！可是老师们平日不要凶（酗）酒，以免卖（渎）职……”下面笑成一片，笑得校长眨巴着眼睛，莫名其妙了半天。不久，这位校长因受贿被免职，可算是真的把自己的职给“卖”了。从此，“凶酒卖职”校长被人们笑谈了好一阵子。
如今酒桌上盛行以酒论英雄。谁的酒量高，谁就是老大，能喝者常常被众酒客羡慕不已。想起以前的一位同事为另一能喝酒的同事写的一首打油诗，“半斤酒，漱漱口；一斤酒，扶墙走；斤半酒，墙走人不走”。不禁莞儿。
古代有众多的文人骚客也常有醉酒者，却常常是借酒抒怀，在似醉非醉中达到一种境界，从而吟出一些千古佳句。其中最有名的当属李白老先生。酒到酣处，李老先生便可挥毫成诗，所以素有“李白醉酒诗百篇”的美谈。再有北宋欧阳修，醉酒后一气呵成《醉翁亭记》，把“醉翁之意不在酒”，“在乎山水之间也”的情感合着山水，婉转流畅如田园诗一般。这种酒后的意境，让人美不胜收。即使女词人李清照，也是“沉醉不知归路”，“误入藕花深处”，“惊起一滩鸥鹭”。
酒能抒怀，也让人伤怀。古有李白的“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”，也有“何以解忧？唯有杜康”的曹操。现代与醉酒有关的莫过于李岱江老师演唱的山东吕剧《马大宝喝醉了酒》中马大宝的一段脍炙人口的唱词，“马大宝喝醉了酒，忙把家还；只觉的天也转来地也转。为什么那太阳落在东山下，月出正西明了天，明了天。今天的生意不太好，一天也卖不了几个铜钱。我马大宝心内烦，抬腿走进了烧酒店。哎~掌柜的，你给倒上二斤酒，再给我弄盘炒三鲜。哎~别看我衣裳穿的破，我喝酒从不少给钱。酒馆以内喝罢了酒，迈步就把家来还。生意亏本债又长，喝酒解把心宽。走过大街我就穿小巷，唉，大门不远就在眼前。赶快推开愁容我就换笑脸，免的叫女儿看了不喜欢。”一个醉酒后的人物形象活生生地出现在我们面前。
窃以为醉酒境界最高的有两位，一位是杨贵妃，醉酒后舞出了一段千古风流，也成就了一代京剧大师梅兰芳的传奇。那长袖飘飘的绝世佳人，双颊娇艳如桃花，醉眼微眯，朦胧中顾盼生辉，借着醉意，婀娜前移，欲倒非倒，欲进还止。那神态，简直勾人心魂。
再有一位就是北宋的辛弃疾，只看看他在《西江月遗兴》中写的诗句就可知他的醉酒境界何其高了。“昨夜松边醉倒，问松我醉如何，只疑松动欲来扶，以手推松曰：去。”