国人好以酒待客，世人皆知。逢年过节、朋友相聚，酒是不能少的。常言道：酒能助兴。新春佳节，亲人团聚，喝上几杯酒，不仅可以增加相互间的感情，而且可以烘托节日气氛。三杯两盏，海阔天空，不失为人生的一大乐事。“李白斗酒诗百篇”、“一曲新词酒一杯”，都是流传至今的千古佳句。但若“酒风”不正，饮酒过量，就会适得其反，遗害无穷。
家乡人喝酒，讲究一个痛快，不放倒几个便是没有喝好，颇有“刘伶死便埋我”的遗风，凡事以酒论英雄，仿佛不豪饮就缺少男子汉的阳刚之气。为此，酒杯一端，分不出个你高我低，决不停杯。更有甚者，不管别人酒量大小，身体能否吃得消，轮流相劝，频频敬酒，时而“感情深，一口闷”，时而“感情浅，添一添”，能饮者要饮，不能饮者也要饮。到头来，总有人被灌的一塌糊涂。或学驴叫或学狗爬，洋相出尽，方肯罢休。凡此种种，都让人谈“酒”色变，望而生畏。
“酒风”不正，笔者认为除了人们对饮酒缺乏科学的认识，个别人道德品质低下等原因外，明知酗酒有害，却碍于情面，屈于“习俗”，无疑也是助长不良“酒风”泛滥的重要原因。这不由得让我想起了汉代刘向《说苑》中的一则故事。它说的是有这么一天，齐桓公约大家喝酒。管仲姗姗来迟，及至喝酒时，又将酒杯中的酒倒掉一半。齐桓公见状很不高兴地说：“你来晚了不说，还把酒倒掉，不是太没礼貌了吗？”管仲闻言，随即答道：“臣听说酒多则话多，话多则语失，语失则有杀身之祸。臣想，与其舍身不如弃酒！”
由此可见，克服不良“酒风”，没有“如其舍身，不如弃酒”的胆量和劲头是不行的。
据说，有的西方国家，招待来客从来不劝酒，酒放在桌子上，爱喝多少喝多少，绝没有人强求你。我认为此举是文明之举。豪未必饮，饮未必豪，关键是量力而行，饮得适当。当饮而痛饮可谓豪爽，不当饮拒饮也是豪爽。
于是我想，我们的宴席，我们的过年饮酒，不妨也来个改革，把酒放在桌子上，让爱饮者能饮者自斟自饮，岂不两便？